双第，挡不住的万种风情

陈勇闯

咖喱饭、千层糕、印尼舞蹈……当你走进漳州龙海双第华侨农场，你一定会惊讶好像身处东南亚异域国家。是的，双第青山绿水的美景让人着迷，充满浓郁的异国风情也让人沉醉，流连忘返。

一

历史上的双第是个传奇的地方，盛唐的灿烂光辉曾在这里闪耀。唐元和十一年（816年）周匡物御试高中进士第四名，兄周匡业则于唐贞元八年（792年）明经及第，兄弟“双双及第”开创了双第“开漳第一进士故里”的千古佳话。《漳州府志·周匡物传》载：“唐自嗣圣开漳百二十年，登进士自匡物始。”明张燮在《清漳风俗考》中说：“唐垂拱时，玉钤建麾，始得比于郡国；周、潘通籍，而后夫亦稍知学矣！”周匡物是自唐垂拱二年（686年）漳州建州后第一位进士。周匡物苦学登第，先导之功不小。周匡物之子周汉杰，于元和十三年（818年）登进士，授漳州府漳浦县令。其后，双第文风日盛，人才辈出，为漳州“海滨邹鲁”的美誉书写了浓墨重彩的一笔。

地因人杰灵，这里的山也被赋予特定称谓，天城山被皇恩赐作“名第山”，这方水土被冠名“双第”。“双第”两字自唐代一直沿用至今。

行走在双第的山山水水，一草一木都散发着及第文风的书香。清安禅寺是周匡物当年读书处，寺里每天香火不断，山间云雾缭绕，悠扬的钟鼓声回荡在山谷。这座千年古刹仿佛还在诉说着那段辉煌的岁月，勤勉耕读的精神激励着一代又一代人们奋发进取。

双第历史悠久，现遗留下来较完整的古建筑有两处：一座是天城山脚下的寨仔楼，是开漳圣王陈元光部下许天正后裔开基繁衍的居住地，许氏家族依山势建起八卦阵形土楼，把道家精髓巧妙地融进建筑艺术，呈现中华文化的博大精深；另一座是位于洲仔村的雨伞楼，传说是郑成功麾下一名五虎大将所建，年少时落难受伤躲藏到双第深山中，后被方氏发现收留，日后他也效仿历史上的韩信报一饭之恩建起这座土圆楼。知恩图报的故事给土楼增添了一份有温度的文化色彩。及第文化、道家文化和儒家文化的呈现彰显了双第深厚的人文底蕴。

二

20世纪60年代，双第因一批海外赤子的落户开始谱写新的历史篇章。从 1960年到1979年间，这里先后接待安置来自印尼、越南、缅甸、泰国、菲律宾、新加坡、马来西亚等8个国家和地区的归难侨13批4000多人，建立华侨农场，成为中央侨办、福建省侨办管理的全国84个华侨农场之一。

龙海双第华侨农场鸟瞰图

归侨的到来，改变了双第的民风民俗。他们保留着对海外出生地的依赖，或许是感念，把异国风情、文化艺术、美食建筑融进了本地的生活中。异域美食是侨乡文化中一道独特景观。来到双第侨乡，许多人被那些充满异乡情调、风味别致的美食所俘获。金黄色的咖喱饭、令人啧啧称香的沙嗲肉串、香飘齿间的印尼粽、爽口的越南肠粉、清新的篱笆菜等佳肴是不是唤醒了你的味蕾？印尼千层糕、九重糕、黑甜糕、椰丝糕、蜂窝、比答等别样糕点可让你产生舌尖上的冲动？据说印尼千层糕的制作手艺是从荷兰传过来的，配方有豆蔻、丁香、肉桂等香料，加以黄油、鸡蛋、面粉和少许猪油烘烤而成。一层烤熟，添加一层再烤，如此反复几十次，烤到表皮焦黄，内里金黄，一层一层形成厚度均匀又脆薄的自然纹路。烤熟一盒千层糕，需要一个半小时。品尝时用花边形的切刀切开，横切面如断壁山崖，趣味横生！到双第品尝这些美食，不仅是一种口福，也是一种精神上的享受！保留着海外居住国的民族艺术也是侨乡文化中一个重要组成部分。许多归侨能歌善舞，熟练掌握各种西洋乐器，他们经常在节假日或闲暇时进行各种文艺表演。或身穿五彩斑斓的民族服饰；或跳富有东南亚风情的独特舞蹈；或以独具特色的南洋乐器弹奏出优美的旋律。

    龙海双第华侨农场绿意洒满院落

归侨们热情、善良，用勤劳的双手创造美好生活。如今，许多侨二代乃至侨三代利用他们传承的独特技艺，打造双第特色旅游产业。这里有东南亚风味餐馆，有特色糕点坊。为了追求原汁原味、口味纯正，归侨们特别讲究食材的选用，有些原料非从他国购买不可，有些调料非亲手配制不行。双第糕点已成为人们馈赠亲朋好友的特色礼品，网络订购常常供不应求，双第正以其独特魅力吸引着来自四面八方的游客。

三

双第华侨农场有着得天独厚的自然地理环境，全场森林覆盖率达86.2%，有“天然氧吧”的美誉。农场立足于本地良好的生态条件，大力发展生态旅游，逐步改变过去长期以传统农业为主的单一经济发展模式。近几年来，农场领导将产业规划建设与青山绿水巧妙融合，在原有特色“侨牌”基础上，打造一条“生态＋侨”产业发展之路。        

上图：龙海鹭凯生态园入口 

下图：龙海鹭凯生态园特色体验

2015 年开发的鹭凯生态庄园是双第华侨农场打造得最成功的一个绿色经济发展项目。庄园本着“环保、永续、修复性建设”的理念，依托双第自然生态环境和绿色安全农业，融合东南亚华侨农场文化，采取“生态＋旅游”模式，集绿色农业、休闲产业、亲子自然教育、研学培训教育、森林康养等多元化产业于一体。走进鹭凯，一眼望见的是充满东南亚情调的异域建筑，一幢幢雅致客栈沿河道而建。清澈的溪水潺潺流淌，水中鱼儿自由穿梭。极目远眺映入眼帘的是“绿树村边合，青山郭外斜”的诗意山水画卷，涌入心怀的是小桥流水人家的愉悦。果园里可以尽情享受采摘鲜果入口的快感；童年院子让你重温年少无知快乐的时光；柴火烧烤区体验动手做饭菜的艰辛和乐趣。累了可以到茶馆端杯品茗，或者到温泉疗养浸泡放松疲惫的身心；兴致高了可以到书画坊展示才艺；也可以卷起裤脚到田间耕种感受劳作之苦与乐……鹭凯让都市人在这里找到远离喧嚣回归大自然的安宁，让烦恼在蓝天白云下随风飘散，享受“采菊东篱下，悠然见南山”的那份惬意。

山清水秀，清新双第，这是大自然对双第美丽的馈赠；异域风情，美味香飘，是双第独特人文景观。在半个多世纪的风雨里，多元文化在这里碰撞，双第以海纳百川的胸襟，创造了一个从偏远荒凉的小山村华丽转变为风情万种的归侨“梦乡心田”的奇迹，相信双第的明天一定会更加多姿多彩！

（本文原载于《走进“八闽旅游景区”·龙海》）