闽台制茶技术交流 农业技术交流合作。据连横《台湾通志》记载清代台湾茶叶主要有两种:乌龙茶和包种茶。台湾最早制造的茶叶是乌龙茶，“叶大，味浓”，早在明嘉庆年间（1796-1820）即随福建移民移植到台湾。台湾乌龙茶的产制技术以及茶树品种均来自福建武夷，当时开始繁殖于台北县文山区一带。台湾乌龙茶经过加工包装后称包种茶，包种茶“叶细，味清”。茶叶在制作完成后，用方纸两张内外相称，放茶四两，包成长方形外观之四方包，以防茶香外溢，茶包上再加盖茶名行号印章，因清帝赐名为“包种”而得名。这种包装茶的方式，依据旧志的资料，是清末由泉州府安溪县茶叶加工业者王义程所创制并传授。清光绪七年（1881），泉州府同安县茶商吴福源氏（许多文献称为吴福老）带技术工作人员渡台，在台北设源隆号专事制造包种茶；同时还有同府安溪县商人王安定及张古魁两人合伙组设建成号，也经营包种茶。光绪十一年又有安溪县王水绵、魏静相继到台湾，在台北七星区南港大坑地方，悉心从事台茶研究，从茶树种植到茶叶制造，加以全面研讨改进，同时将其研究心得传教同业，遂使包种茶制造技术日渐改进。因此，台湾产制乌龙茶、包种茶之技术乃源自福建。1995年10月1日，在福建漳浦县召开“海峡两岸首届秋季乌龙茶品评展示会”，来自福建、广东、台湾的乌龙茶250件参评，这是一次检阅海峡两岸乌龙茶品质特色和科技工艺水平的盛会。